Anthologie des textes flamencos de Serge Pey autour de la danseuse "La Joselito", cet ouvrage reprend des textes de Serge Pey publiés de manière confidentielle en 1995 ainsi que des inédits concernant son rapport au flamenco, et, dans une moindre mesure, à la tauromachie :

Hommage à La Joselito - L’échange des noms – Lettre à Martin Elizondo – Les Aiguiseurs de couteaux – Coplas infinies pour les hommes-taureaux du dimanche – La Dialectique du compas – Photos de la voix pour cinquante cantaors.

Il comporte une longue préface sous forme de dialogue, ainsi que des encres de l'auteur.
Les textes sont illustrés d'encres de Serge Pey.

Cet ouvrage a reçu le prix Apollinaire en 2017.

Il a été publié avec l'aide de la région Occitanie et du Centre national du livre.